모든 것이 풍부한 요즘 들어 외식이란 단어를 들어도 별로 감흥이 없었습니다만, 내가 어렸을 때는 외식은 꽤 생일이나 기념일, 졸업식 같은 특별한 날도 소중한 경험이었어요.그런 귀중한 외식 경험을 특별하지 못한 날에 하는 경우가 가끔 있었습니다.어머니의 인연에 나를 데리고 갈 때입니다.최근의 분들은 잘 모르는 그룹의 전에는 친한 친구들이 큰돈이 필요하거나 갑자기 돈이 필요한 때에 대비하고 보통 아버지 몰래 친목 도모 명목으로 그룹을 가졌다고 기억하고 있습니다.그때 계 모임 장소는 보통 어디서나 쉽게 액세스 할 수 있고 나름대로 좋은 식당이 많은 동성로를 선택하는 경우가 많았습니다.그때 계 모임 장소로 유명한 것이 카나 삼계탕 전주식 육회 비빔밥으로 유명한 개정 식당, 그리고 시원한 한국 음식이 유명한 신라 식당, 이렇게 많이 알고 있었습니다.카나 삼계탕은 멀리 시가지로 이전하고 개정 식당은 체인 사업에서 옛날의 느낌이 많이 퇴색한 것 같아 신라 식당은 어느 순간 문을 닫았는데 갑자기 홀연히 다른 곳에 새로 오픈하고 영업하고 있었어요 처음에는 큰 호응이 없었습니다만, 어느 순간 대구 권역을 떠나고 전국적으로 SNS상에서 뜨거운 식당이 된 옛날의 그 감성과 맛을 기억하던 나는 기쁘기도 하고 신기한 느낌이 된 옛 기억을 더듬어 다시 그 맛을 느끼고 보려고 신라 식당을 방문했습니다.신라 식당 053-422-3105대구 중구 중앙 대로 406-850m NAVER Corp.더 본다/OpenStreetMap지도 데이터 x NAVER Corp./OpenStreetMap지도 컨트롤러 범례 부동산처럼 읍 면 동시, 군, 구시, 길 국가
신라식당 대구광역시 중구 중앙대로 406-8
신라식당 대구광역시 중구 중앙대로 406-8
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신라식당 대구광역시 중구 중앙대로 406-8
신라식당이 현재 SNS상에 널리 알려진 것이 낙지 돌판볶음인 것으로 알고 있습니다.제가 아는 신라식당은 그냥 미니 한정식 같은 식당이면서 찌개류가 좀 알려졌지만 어쨌든 요즘 알려진 낙지 돌판볶음은 홍밥인 저에게는 맞지 않고 제 추억 속에 있는 신라식당의 맛인 순두부찌개를 골랐습니다.
신라식당이 현재 SNS상에 널리 알려진 것이 낙지 돌판볶음인 것으로 알고 있습니다.제가 아는 신라식당은 그냥 미니 한정식 같은 식당이면서 찌개류가 좀 알려졌지만 어쨌든 요즘 알려진 낙지 돌판볶음은 홍밥인 저에게는 맞지 않고 제 추억 속에 있는 신라식당의 맛인 순두부찌개를 골랐습니다.
아주 심플하게 반찬 5개, 찌개 1개, 밥으로 구성되어 있었습니다.
중국인들은 일상이나 인테리어상에서 빨간색을 많이 좋아한다고 했는데 한국인들은 이렇게 음식의 빨간색을 더 사랑하는 것 같아요.
뚝배기 속의 붉은 기운이 하와이 킬라우에아 산의 용암처럼 끓어오르고 있었습니다.
한국인이라면 밥도둑이라고 인정하는 깻잎장아찌
한국인 식탁에 꼭 등장하는 김치감칠맛 나는 김무침새콤달콤 오이무침강렬한 단맛과 감칠맛 덕분에 리필오징어젓가락건강한 흑미밥이 나왔네요.강렬한 붉은기에 비해 매운맛은 잘 느껴지지 않는 편입니다. 중간중간 개입하는 단맛 때문에 매운맛이 어느 정도 중화되는 것 같았습니다.사실 이전 가정에서는 김치찌개 된장찌개에 비해 좀처럼 보기 힘든 메뉴였습니다.그 당시만 해도 순두부는 칠성시장이 있는 골목의 작은 두부 제조공장에 바로 식당에 납품하는 구조였기 때문에 동네 구멍가게에서는 찾아보기 힘든 식재료였던 것으로 기억합니다.훗날 슈퍼마켓이나 동네 슈퍼에서 순두부는 판매하면서 일반 가정에서도 즐길 수 있는 순두부찌개, 그래서 저 같은 경우는 이렇게 바깥 식당에 방문할 때 김치찌개, 된장찌개보다 이런 순두부찌개를 더 좋아했습니다.그런 상업적인 순두부찌개의 성공적인 맛을 이 신라식당에서 잘 보여주더군요.뜨거운 온도를 잘 감싸고 있는 뚝배기 안에 둥실둥실 구름 같은 식감에 밥과 함께 호흡하면 더 뛰어난 감칠맛과 매콤함이 뚝배기 안에 가득했던 제 기억과는 다른 신라식당, 한때 사라졌다가 다시 화려하게 젊은 세대로 부활한 대구의 맛집, 신라식당, 제 기억과는 다른 맛이지만 이것도 인정할 수밖에 없을 정도로 쭉 늘어선 핫한 신라식당, 제가 아직 맛볼 수 없는 낙지 돌판볶음에 이번에는 도전해 보겠습니다.